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「ぶっとべ」をご存知ですか？

菜・彩・鶏

2016.04.13

「ぶっとべ」をご存知ですか？
　
二戸市内にある「鉄板焼き処　來」さんをご紹介します。
　
「二戸ぶっとべ！つくね＆サルサ使用　南部煎餅の酒かすクリームチーズディップ」
という料理をいただきました。
　
つくね、サルサ、南部煎餅・・・はわかるのですが、ぶっとべ？
　
ぶっとべ→畜産業が盛んな二戸地域で生産された豚肉（ぶっ）、鶏肉（と）、牛肉（べ※）を混ぜ合わせた食材を使用した料理の総称。
※牛のことをべこって言います。
二戸若手料理人の会が『食を通じて二戸地域を盛り上げたい！』と考案したものです。
　
もちろん鶏肉に菜彩鶏が使用されています。
　
南部煎餅にあうの？と思いきや、これがまたとってもあいます！
サルサソースには肉とトマト、タマネギ、バジルなど入り、食感もよく、程よい辛さと酸味でいただけます。
クリームチーズにはもちろんチーズ、そして相性の良い酒かす、にんにくなどが入っています。
肉の食感とシンプルな南部煎餅と両ソースがいい感じです。
　
宴会、女子会のつまみに丁度良いです。
南部煎餅がおかわり自由なのも嬉しいですね。
　
皆でワイワイしながらディップしてみましょう！

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